Na porcję: 614 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Klopsiki z chudego mięsa z indyka duszone w pomidorowym sosie z czosnkiem i ziołami. Podane z kaszą jęczmienną perłową tworzą sycący, a jednocześnie lekki obiad dla dwóch osób.
Kaszę opłucz na sitku. Przełóż do małego garnka, zalej wodą, lekko posól i doprowadź do wrzenia. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 25–28 minut, aż kasza zmięknie i wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
W czasie gotowania kaszy obierz cebulę i pokrój ją w kostkę około 5 mm. Czosnek obierz i drobno posiekaj, a natkę pietruszki posiekaj. Mięso połącz z jajkiem, bułką tartą i połową natki; dopraw solą oraz pieprzem. Wyrabiaj przez 2 minuty, aż masa stanie się jednolita i kleista, a następnie uformuj 10–12 klopsików.
Na dużej patelni z pokrywką rozgrzewaj oliwę przez 1 minutę na średnim ogniu. Włóż klopsiki i smaż przez 6–7 minut, obracając je co pewien czas, aż zarumienią się z kilku stron. Przełóż je na talerz.
Na tej samej patelni smaż cebulę przez 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i lekko się zeszkli. Dodaj czosnek oraz oregano i mieszaj przez 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu. Wlej passatę, dopraw solą i pieprzem, po czym doprowadź sos do łagodnego wrzenia.
Włóż klopsiki do sosu, przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez 12–14 minut, obracając je raz w połowie czasu, aż będą ugotowane w środku; mięso powinno osiągnąć 74°C. Dodaj resztę natki i podgrzewaj jeszcze 1 minutę. Podawaj klopsiki z sosem i ugotowaną kaszą.
Zwilżonymi dłońmi łatwiej uformujesz równe klopsiki. Jeśli kasza po ugotowaniu jest jeszcze twarda, dolej odrobinę gorącej wody i gotuj ją 3–5 minut dłużej. Sos mieszaj delikatnie, aby klopsiki zachowały kształt.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
