Na porcję: 445 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Domowa zupa pomidorowa z delikatnymi klopsikami z indyka i dużą ilością natki pietruszki. Jogurt nadaje jej łagodność, a mięsne klopsiki sprawiają, że jest sycącym, wysokobiałkowym obiadem.
Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew zetrzyj na dużych oczkach, czosnek posiekaj, a natkę pietruszki drobno pokrój. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Mięso przełóż do miski. Dodaj jajko, bułkę tartą, połowę natki oraz odrobinę soli i pieprzu. Wyrabiaj przez 1 minutę, aż masa stanie się lepka, po czym wilgotnymi dłońmi uformuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
W garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, po czym smaż 5 minut, często mieszając, aż warzywa zmiękną, ale się nie przypalą. Dodaj czosnek oraz koncentrat i smaż jeszcze 1 minutę, aż koncentrat lekko ściemnieje.
Dodaj pomidory, bulion i oregano. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj 7 minut na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Zmiksuj zupę blenderem ręcznym na możliwie gładką konsystencję.
Do lekko wrzącej zupy ostrożnie włóż klopsiki. Gotuj pod częściowym przykryciem przez 12–14 minut, aż będą ugotowane w środku i osiągną co najmniej 74°C. W połowie gotowania delikatnie je obróć.
Jogurt wymieszaj w miseczce z niewielką porcją gorącej zupy, aż będzie gładki. Zdejmij garnek z ognia, wlej zahartowany jogurt i wymieszaj. Dopraw zupę solą oraz pieprzem, dodaj resztę natki i od razu podawaj.
Formowanie klopsików ułatwią dłonie zwilżone zimną wodą. Po dodaniu jogurtu nie doprowadzaj zupy do wrzenia, aby się nie zwarzył. Klopsiki gotuj na łagodnym ogniu — silne wrzenie może je uszkodzić.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
