Na porcję: 398 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kotleciki z mielonego indyka z koperkiem, cebulą i czosnkiem, smażone na patelni. Namoczona bułka tarta nadaje im delikatną konsystencję, a jogurtowy sos musztardowy podkreśla ziołowy smak.
Bułkę tartą wymieszaj z mlekiem i odstaw na 5 minut, aż równomiernie nasiąknie. W tym czasie obierz cebulę i czosnek. Cebulę zetrzyj na drobnych oczkach, a czosnek przeciśnij przez praskę. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj.
Jogurt wymieszaj z musztardą, sokiem z cytryny i połową koperku. Dopraw solą oraz pieprzem.
Do namoczonej bułki dodaj mięso, jajko, cebulę, czosnek i pozostały koperek. Dopraw solą i pieprzem. Wyrabiaj dłonią przez około 1 minutę, aż masa stanie się jednolita i lekko kleista. Zwilżonymi dłońmi uformuj 8 kotlecików o grubości około 1,5 cm.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej połowę oleju, aż zacznie lekko falować. Ułóż połowę kotlecików i smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut z każdej strony, aż będą rumiane i osiągną w środku 74°C. Przełóż na talerz. Na pozostałym oleju usmaż drugą partię w taki sam sposób, również przez 4–5 minut z każdej strony, do zrumienienia i temperatury 74°C w środku.
Rozdziel kotleciki na porcje i podawaj z sosem jogurtowo-musztardowym.
• Nie dociskaj kotlecików łopatką podczas smażenia — stracą część soków. • Jeśli powierzchnia rumieni się zbyt szybko, zmniejsz ogień, aby środek zdążył się dopiec. • Temperaturę sprawdzaj, wsuwając termometr z boku do środka najgrubszego kotlecika.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
