Na porcję: 724 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kotleciki ze świeżego łososia podane na sałatce z pomidorem, ogórkiem i sałatą. Jogurtowy sos z koperkiem i cytryną nadaje ziołowy, lekko kwaśny smak, a chleb żytni uzupełnia kolację.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki kotlecików: usuń skórę z łososia, jeśli jest obecna, sprawdź filet i wyjmij ewentualne ości. Posiekaj rybę bardzo drobno, na kawałki około 3–5 mm. Umyj i osusz koperek, a następnie drobno go posiekaj.
W misce połącz łososia, jajko, bułkę tartą, musztardę i połowę koperku. Dopraw solą oraz pieprzem. Mieszaj przez około minutę, aż masa stanie się spójna. Uformuj trzy kotleciki o grubości około 1 cm.
Na nieprzywierającej patelni rozgrzewaj olej przez około minutę na średnim ogniu. Ułóż kotleciki i smaż przez 7–8 minut, obracając je po około 4 minutach. Powinny być złociste z obu stron i całkowicie ścięte w środku; temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 71°C.
Podczas smażenia przygotuj sałatkę i sos; zajmie to około 4 minut. Umyj warzywa, osusz sałatę i porwij ją na mniejsze kawałki. Z pomidora usuń twardą nasadę szypułki i pokrój go w cząstki, a ogórek w cienkie półplasterki. Jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny i resztą koperku, aż powstanie jednolity sos. Dopraw go solą i pieprzem.
W ciągu ostatniej minuty ułóż warzywa na talerzu i polej sosem. Dodaj usmażone kotleciki. Chleb żytni pokrój na kromki, jeśli nie jest już pokrojony, i podaj obok.
Drobne posiekanie łososia pomaga kotlecikom utrzymać kształt; część ryby możesz dodatkowo rozetrzeć płaską stroną noża. Kotleciki obracaj szeroką łopatką dopiero wtedy, gdy spód się zetnie i zarumieni. Sosem polej warzywa tuż przed podaniem, aby sałata pozostała chrupiąca.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
