Na porcję: 716 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kotleciki z łososia z koperkiem podane na sałatce z pomidora, ogórka i sałaty. Jogurtowy sos z cytryną i musztardą łączy rybę ze świeżymi warzywami.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki kotlecików: usuń z łososia skórę i ewentualne ości, a mięso bardzo drobno posiekaj, aż zacznie tworzyć kleistą masę. Koperek opłucz, osusz i posiekaj. W misce wymieszaj rybę z jajkiem, bułką tartą i połową koperku. Dopraw solą i pieprzem.
Rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni o średnicy około 24 cm. W tym czasie, przez około 2 minuty, dokładnie wymieszaj masę i uformuj trzy kotleciki o grubości około 1 cm, mocno je dociskając.
Smaż kotleciki na średnim ogniu przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste, zwarte i całkowicie ścięte w środku. Obracaj szeroką łopatką. Jeśli używasz termometru, środek powinien osiągnąć 63°C.
Podczas smażenia, przez około 4 minuty, umyj pomidora, ogórek i sałatę. Pomidora pokrój w cząstki, ogórek w cienkie półplasterki, a sałatę osusz i porwij. Ułóż warzywa na talerzu. Wymieszaj jogurt z musztardą, sokiem z cytryny i resztą koperku, aż sos będzie jednolity. Dopraw solą i pieprzem.
W ciągu ostatniej minuty polej warzywa sosem i ułóż na nich usmażone kotleciki. Podawaj od razu, gdy ryba jest ciepła, a sałata pozostaje chrupiąca.
Najłatwiej drobno posiekać dobrze schłodzonego łososia. Kotleciki formuj zwilżonymi dłońmi, żeby masa mniej się kleiła. Nie obracaj ich zbyt wcześnie — zrumieniona spodnia warstwa ułatwia przewracanie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
