Na porcję: 661 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczony łosoś i ziemniaki tworzą sycącą sałatkę obiadową z ogórkiem, rzodkiewką i sałatą. Kwaśny winegret z musztardą i koperkiem łączy wszystkie składniki; sałatkę podawaj od razu, gdy ryba i ziemniaki są jeszcze ciepłe.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. W garnku zagotuj wodę. W ciągu około 5 minut obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o boku około 2 cm. Włóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 12–15 minut, aż widelec łatwo wejdzie w kawałki, ale ziemniaki nie będą się rozpadać.
Podczas gotowania ziemniaków przygotuj łososia: sprawdź, czy nie ma ości, usuń je i podziel filet na dwie porcje. Dopraw solą i pieprzem, ułóż skórą do dołu w naczyniu o wymiarach około 20 × 25 cm wyłożonym papierem do pieczenia. Przygotowanie zajmie około 2 minut. Piecz przez 12–15 minut, aż mięso będzie nieprzezroczyste i zacznie łatwo rozdzielać się na płatki; w środku powinno osiągnąć 63°C.
W czasie pieczenia ryby umyj i osusz sałatę, ogórek, rzodkiewki oraz koperek. Sałatę porwij, ogórek pokrój w półplasterki, a rzodkiewki w cienkie plasterki. Koperek drobno posiekaj. Zajmie to około 5 minut.
W miseczce połącz musztardę z octem, następnie stopniowo dolewaj oliwę, energicznie mieszając przez około minutę, aż powstanie jednolity winegret. Dodaj koperek i dopraw pieprzem oraz, w razie potrzeby, solą.
Ugotowane ziemniaki odcedź i pozostaw na 2 minuty, aby odparowały. Wymieszaj je delikatnie z połową winegretu. Upieczonego łososia pozostaw na 2 minuty, następnie oddziel mięso od skóry, jeśli filet ją miał, i podziel na duże kawałki.
Na talerzach rozłóż sałatę, ogórek i rzodkiewki. Dodaj ziemniaki oraz łososia i polej resztą winegretu. Składanie zajmie około 2 minut; podawaj od razu, zanim ciepłe składniki ostygną.
Wybierz ziemniaki typu A lub AB — po ugotowaniu zachowują kształt. Winegret dodawaj do ziemniaków, gdy są jeszcze ciepłe, dzięki czemu lepiej wchłoną jego smak. Czas pieczenia łososia zależy od grubości filetu; zacznij sprawdzać go po 12 minutach.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
