Na porcję: 592 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ciepła sałatka z rumianych ziemniaków i pieczonego tofu, uzupełniona rzodkiewką oraz czerwoną cebulą. Lekki sos ze skyru, musztardy, koperku i szczypiorku podkreśla jej wytrawny charakter.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. Ziemniaki dokładnie wyszoruj i pokrój ze skórką w kawałki około 2 cm. Tofu osusz i pokrój w kostkę około 2 cm.
Ziemniaki wymieszaj z połową oliwy, solą i pieprzem. Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 15 minut, aż zaczną mięknąć i lekko się rumienić.
Tofu wymieszaj z resztą oliwy oraz odrobiną soli i pieprzu. Dodaj je do ziemniaków, zachowując odstępy między kawałkami, i piecz jeszcze 18–20 minut. W połowie czasu obróć składniki; wyjmij, gdy ziemniaki będą miękkie, a tofu złociste na brzegach.
W czasie pieczenia pokrój rzodkiewki w cienkie plasterki, a czerwoną cebulę w cienkie piórka. Koperek i szczypiorek drobno posiekaj.
Skyr wymieszaj z musztardą, sokiem z cytryny, koperkiem i szczypiorkiem. Dopraw pieprzem oraz niewielką ilością soli; sos powinien być wyraźnie musztardowy i lekko kwaśny.
Gorące ziemniaki i tofu pozostaw na 3 minuty, aby nieco przestygły. Połącz je z rzodkiewką i cebulą, polej sosem i delikatnie wymieszaj. Podawaj od razu, gdy sałatka jest jeszcze ciepła.
Osusz tofu ręcznikiem papierowym, aby lepiej się zrumieniło. Rozłóż ziemniaki i tofu w jednej warstwie — stłoczone kawałki zaczną się dusić. Sos dodaj tuż przed podaniem, dzięki czemu rzodkiewka pozostanie chrupiąca.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
