Na porcję: 616 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ziemniaki pieczone w skórce podaj z koperkowym gzikiem z chudego twarogu i jogurtu. Podsmażone wędzone tofu dodaje wyrazistego smaku, a rzodkiewka i cebula — chrupkości.
Nagrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. W czasie nagrzewania, przez około 5 minut, dokładnie wyszoruj ziemniaki pod bieżącą wodą, osusz i nakłuj widelcem w kilku miejscach. Wybierz ziemniaki podobnej wielkości, aby upiekły się równomiernie.
Ułóż ziemniaki na małej blasze i piecz przez 60–70 minut, aż skórka będzie lekko chrupiąca, a nóż bez oporu wejdzie w środek. Pozostałe składniki przygotuj podczas pieczenia.
Przygotuj gzik: rzodkiewkę i koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Cebulę obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę. Twaróg rozgnieć widelcem z jogurtem, następnie wymieszaj z rzodkiewką, cebulą i koperkiem. Dopraw solą i pieprzem. Zajmie to około 8 minut; gotowy gzik powinien być kremowy, ale z wyczuwalnymi grudkami twarogu. Wstaw go do lodówki do czasu podania.
Na około 10 minut przed końcem pieczenia osusz tofu i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Rozgrzej olej na małej patelni przez minutę. Dodaj tofu i smaż przez 5–7 minut na średnim ogniu, obracając, aż zarumieni się z kilku stron.
Upieczone ziemniaki przełóż na talerz, natnij wzdłuż i ostrożnie rozchyl. W ciągu 2 minut nałóż do środka gzik i dodaj gorące tofu. Podawaj od razu, gdy ziemniaki są jeszcze gorące, a gzik chłodny.
• Najlepiej sprawdzą się średnie ziemniaki o podobnej wielkości; bardzo duże mogą wymagać dłuższego pieczenia. • Gzik doprawiaj ostrożnie, ponieważ wędzone tofu bywa słone. • Nie owijaj ziemniaków folią — pieczone bez niej mają bardziej chrupiącą skórkę.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
