Na porcję: 496 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ziemniaki pieczone w skórce podaj z gzikiem z chudego twarogu, jogurtu, czosnku i szczypiorku. Ogórek kiszony dodany do gziku nadaje mu wyrazistą kwaśność i przyjemną chrupkość.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Wybierz ziemniaki o średnicy około 5–6 cm. Dokładnie je wyszoruj, opłucz i osusz, pozostawiając skórkę. Nakłuj widelcem w kilku miejscach, natrzyj olejem i lekko posól. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Piecz przez 60–65 minut, obracając w połowie czasu, aż skórka lekko się zrumieni, a nóż będzie bez oporu wchodził w środek.
Podczas pieczenia przygotuj gzik. Ogórek odsącz i pokrój w kostkę o boku około 5 mm. Cebulę i czosnek obierz; cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Szczypiorek opłucz, osusz i drobno posiekaj. Zajmie to około 5 minut.
Twaróg rozgnieć widelcem z jogurtem, aż powstanie kremowa masa z drobnymi grudkami. Dodaj ogórek, cebulę, czosnek i szczypiorek. Wymieszaj, dopraw pieprzem oraz, w razie potrzeby, solą z listy. Mieszanie zajmie około 3 minut. Wstaw gzik do lodówki na co najmniej 20 minut, do zakończenia pieczenia ziemniaków.
Upieczone ziemniaki przełóż na talerz i natnij wzdłuż. Ostrożnie rozchyl skórkę i lekko spulchnij środek widelcem. Nałóż gzik do środka i obok ziemniaków. Podawaj od razu; wykończenie zajmie około 2 minut.
Wybierz ziemniaki podobnej wielkości, aby upiekły się równomiernie. Nie owijaj ich folią — skórka pozostanie bardziej chrupiąca. Gzik posól dopiero po dodaniu ogórka kiszonego, który sam wnosi sporo soli.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
