Na porcję: 550 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sycące śniadanie z podsmażanych ziemniaków, kiełbasy, cebuli i jajek. Ogórki kiszone oraz szczypiorek równoważą smak i dodają całości świeżości.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Gotuj je w osolonej wodzie przez 7–8 minut, aż lekko zmiękną, ale nie zaczną się rozpadać. Odcedź i pozostaw na 2 minuty, aby odparowały.
W czasie gotowania ziemniaków obierz cebule i pokrój je w cienkie piórka. Kiełbasę pokrój w półplasterki, ogórki kiszone w drobną kostkę, a szczypiorek posiekaj.
Na dużej patelni o średnicy 30–32 cm rozgrzej część oleju. Dodaj kiełbasę i smaż przez 3 minuty, aż zacznie się rumienić. Dodaj cebulę i smaż jeszcze 4–5 minut, często mieszając, aż zmięknie i lekko się zezłoci. Przełóż wszystko na talerz.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oleju. Dodaj odparowane ziemniaki i smaż przez 8–10 minut, obracając je co pewien czas, aż będą złociste z kilku stron. W razie potrzeby smaż je w dwóch partiach, aby nie tłoczyły się na patelni.
Jajka wbij do miski, dopraw majerankiem, niewielką ilością soli oraz pieprzem i roztrzep widelcem przez około 30 sekund. Do ziemniaków dodaj kiełbasę z cebulą oraz ogórki kiszone i podgrzewaj przez 2 minuty.
Wlej masę jajeczną i delikatnie wymieszaj, aby rozprowadzić ją między składnikami. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i smaż przez 5–7 minut, aż jajka całkowicie się zetną, ale pozostaną soczyste. Posyp szczypiorkiem i podawaj od razu.
• Ziemniaki po odcedzeniu dokładnie odparuj — wilgotne nie zarumienią się na patelni. • Sól dodawaj oszczędnie, ponieważ kiełbasa i ogórki kiszone są już słone. • Jeśli patelnia jest mniejsza niż 30 cm, ziemniaki podsmaż w dwóch partiach.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
