Na porcję: 512 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajecznica z kurkami podsmażonymi na maśle z cebulą i świeżym koperkiem. Podana z bułką żytnią sprawdzi się jako ciepłe, sycące śniadanie.
Przez około 6 minut przygotuj składniki: kurki oczyść z piasku i resztek leśnych, w razie potrzeby krótko opłucz i dokładnie osusz. Większe pokrój na kawałki około 2 cm, małe zostaw w całości. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2–3 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj kurki i smaż przez 6–7 minut, mieszając co jakiś czas, aż zmiękną, odparuje wydzielony płyn, a grzyby lekko się zarumienią. W tym czasie wbij jajka do miseczki, dodaj sól oraz pieprz i krótko roztrzep widelcem, aż białka połączą się z żółtkami.
Zmniejsz ogień i wlej jajka na patelnię. Smaż przez 2–3 minuty, delikatnie przesuwając masę łopatką od brzegów do środka, aż jajka się zetną, ale pozostaną miękkie. Pod koniec wmieszaj koperek i zdejmij patelnię z ognia.
W ciągu około minuty przełóż jajecznicę na talerz, przekrój bułkę żytnią i podaj od razu, gdy jajecznica jest jeszcze ciepła.
Kurki płucz tylko krótko — namoczone trudniej się rumienią. Jajka dodaj dopiero po odparowaniu płynu z grzybów, aby jajecznica nie była wodnista.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
