Na porcję: 466 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajecznica z podsmażonymi pieczarkami i cebulą, doprawiona czosnkiem oraz szczypiorkiem. Podana z żytnim chlebem razowym sprawdzi się jako sycące, wytrawne śniadanie.
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 4 mm. Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj. Szczypiorek umyj, osusz i posiekaj. Chleb pokrój na kromki.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej masło na średnim ogniu, aż się roztopi i zacznie lekko pienić. Dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj pieczarki i smaż przez 6–7 minut na średnio dużym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż odparuje puszczony przez nie płyn, a plasterki lekko się zrumienią. W tym czasie wbij jajka do miseczki i roztrzep widelcem do połączenia białek z żółtkami.
Zmniejsz ogień do małego. Dodaj do pieczarek czosnek i smaż przez około 30 sekund, mieszając, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni. Dopraw solą i pieprzem.
Wlej jajka i smaż na małym ogniu przez 2–3 minuty, delikatnie zgarniając masę łopatką od brzegów do środka, aż jajka się zetną, ale pozostaną wilgotne. Zdejmij patelnię z ognia, posyp jajecznicę szczypiorkiem i podaj od razu z chlebem żytnim razowym.
Nie przykrywaj pieczarek podczas smażenia — łatwiej odparują i się zrumienią. Jajka dodaj dopiero wtedy, gdy na patelni nie będzie już płynu z grzybów; dzięki temu jajecznica nie będzie wodnista.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
