Na porcję: 376 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wytrawny omlet z podsmażonymi pieczarkami, ciągnącą się mozzarellą i szczypiorkiem. Grzyby najpierw odparowuje się na patelni, dzięki czemu nadzienie nie rozwadnia jajek.
Przygotuj składniki przez około 3 minuty: pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 3 mm. Mozzarellę odsącz, osusz i porwij na drobne kawałki. Szczypiorek umyj, osusz i posiekaj. Jajka roztrzep widelcem z solą i pieprzem, aż białka połączą się z żółtkami.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 20 cm rozpuść masło na średnim ogniu przez około 30 sekund. Dodaj pieczarki i smaż przez 5 minut, mieszając, aż odparuje wydzielony płyn, a plasterki lekko się zarumienią.
Rozłóż pieczarki równomiernie na patelni, zmniejsz ogień i wlej jajka. Smaż przez 3–4 minuty, delikatnie przesuwając ścięte brzegi łopatką do środka i przechylając patelnię, aby płynna masa spływała pod spód. Zakończ ten etap, gdy spód będzie ścięty, a wierzch jeszcze lekko wilgotny.
Na połowie omletu rozłóż mozzarellę i połowę szczypiorku. Złóż omlet łopatką, przykryj patelnię i podgrzewaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż ser zacznie się ciągnąć, a jajka całkowicie się zetną. Przełóż na talerz, posyp resztą szczypiorku i podawaj od razu.
Mozzarellę dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, żeby nie wypuściła zbyt dużo wody. Po wlaniu jajek utrzymuj mały ogień — omlet pozostanie miękki i nie przypali się przed roztopieniem sera.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
