Na porcję: 465 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Omlet z pieczarkami i mozzarellą, połączony z pełnoziarnistą tortillą podsmażoną na chrupko. Jajka i ser dostarczają białka, a pieczarki nadają śniadaniu wyrazisty, grzybowy smak.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: oczyść pieczarki i pokrój je w plasterki grubości około 3 mm. Mozzarellę odsącz, osusz i drobno porwij. Szczypiorek opłucz, osusz i posiekaj.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej olej przez 30 sekund. Dodaj pieczarki i smaż na średnio dużym ogniu przez 4–5 minut, mieszając, aż odparuje płyn, a plasterki lekko się zarumienią.
W czasie smażenia pieczarek roztrzep jajka ze szczypiorkiem, solą i pieprzem. Mieszaj przez około 30 sekund, aż białka połączą się z żółtkami.
Zmniejsz ogień i rozłóż pieczarki równomiernie na patelni. Wlej jajka, rozprowadź na nich mozzarellę i od razu przykryj tortillą, lekko ją dociskając do mokrej masy. Przykryj patelnię i smaż przez 3–4 minuty, aż spód omletu się zetnie, a jajka przy brzegach nie będą płynne.
Zsuń omlet tortillą do góry na talerz. Nakryj go patelnią i ostrożnie odwróć całość, aby tortilla znalazła się na spodzie. Smaż bez przykrycia przez około 2 minuty, aż tortilla będzie lekko chrupiąca, ser się roztopi, a jajka całkowicie zetną. Przełóż na talerz i złóż na pół.
Wybierz tortillę o średnicy około 20 cm, aby mieściła się płasko na patelni. Dokładnie odparuj pieczarki przed wlaniem jajek — omlet nie będzie wodnisty. Do odwracania użyj płaskiego talerza i rękawicy kuchennej do przytrzymania patelni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
