Na porcję: 351 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Delikatna jajecznica z dużą porcją rumianych pieczarek, szczypiorkiem i wyraźną nutą czarnego pieprzu. Podana z chrupiącym chlebem razowym tworzy szybkie, sycące śniadanie.
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości 3–4 mm. Szczypiorek opłucz, osusz i drobno posiekaj. Jajka wbij do miseczki, dodaj połowę pieprzu oraz odrobinę soli i roztrzep widelcem przez około 20 sekund.
Chleb opiekaj przez 2–3 minuty w tosterze albo na suchej patelni, aż będzie lekko chrupiący i rumiany.
Na patelni rozgrzej olej na średnio wysokiej mocy. Dodaj pieczarki i smaż przez 5–6 minut, mieszając tylko od czasu do czasu, aż odparują i wyraźnie się zarumienią. Dopraw resztą pieprzu i niewielką ilością soli.
Zmniejsz moc palnika. Wlej jajka i smaż przez 1–2 minuty, powoli przesuwając ściętą masę łopatką od brzegów ku środkowi. Zdejmij patelnię z ognia, gdy jajecznica będzie ścięta, ale nadal lekko kremowa. Posyp szczypiorkiem i podaj od razu z grzankami.
Pieczarki rumień partiami na szerokiej patelni, aby nie zaczęły się dusić. Jajecznicę zdejmij z ognia chwilę przed pełnym ścięciem — dojdzie od ciepła patelni. Dla mocniejszego pieprznego aromatu część pieprzu zmiel bezpośrednio przed podaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
