Na porcję: 449 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajecznica na maśle z podsmażonymi pieczarkami i świeżym szczypiorkiem, podawana z razowym chlebem żytnim. Pieczarki najpierw rumienią się osobno, dzięki czemu jajka pozostają kremowe, a nie wodniste.
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 4 mm. Szczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj. Jajka wbij do miseczki, dodaj sól oraz pieprz i roztrzep widelcem do połączenia białek z żółtkami.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej masło na średnim ogniu, aż zacznie się pienić, ale nie brązowieć. Dodaj pieczarki i smaż przez 5–6 minut, mieszając co jakiś czas, aż odparuje puszczona przez nie woda, a plasterki lekko się zarumienią.
Zmniejsz ogień i wlej jajka. Smaż przez 2–3 minuty, delikatnie przesuwając masę łopatką od brzegów ku środkowi, aż jajka się zetną, lecz pozostaną wilgotne i nie będzie widocznego płynnego białka. Pod koniec wmieszaj połowę szczypiorku.
Od razu przełóż jajecznicę na talerz, posyp resztą szczypiorku i podaj z chlebem żytnim razowym.
Nie sól pieczarek na początku smażenia — łatwiej będzie je zrumienić. Po ścięciu jajek od razu zdejmij jajecznicę z patelni, ponieważ gorące dno nadal ją dosmaża.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
