Na porcję: 403 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Domowa jajecznica z rumianym wędzonym boczkiem i świeżym szczypiorkiem, podawana z chlebem. Jajka smażone na tłuszczu wytopionym z boczku mają wyrazisty smak i nie potrzebują dodatku masła.
Usuń z boczku twardą skórę, jeśli jest, i pokrój go w kostkę o boku około 1 cm. Szczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj. Chleb pokrój na kromki.
Przełóż boczek na zimną patelnię o średnicy około 28 cm. Smaż na średnim ogniu przez 6–7 minut, mieszając, aż tłuszcz się wytopi, a kawałki lekko zarumienią.
W czasie smażenia boczku wbij jajka do miski. Dodaj pieprz i niewielką ilość soli. Roztrzepuj widelcem przez około 20 sekund, aż białka połączą się z żółtkami.
Zmniejsz ogień i wlej jajka na patelnię z boczkiem. Smaż przez 2–3 minuty, powoli przesuwając łopatką po dnie, aż jajka się zetną i nie będzie widać płynnego białka. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj połowę szczypiorku.
Rozdziel jajecznicę między talerze, posyp pozostałym szczypiorkiem i podawaj od razu z chlebem.
Wybierz boczek z widocznymi warstwami tłuszczu, który pozwoli usmażyć jajka bez dodatkowego masła. Sól dodawaj oszczędnie, bo wędzony boczek jest już słony. Nie zostawiaj gotowej jajecznicy na gorącej patelni — szybko staje się sucha.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
