Na porcję: 433 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajecznica z pomidorem i szczypiorkiem, smażona na maśle i podana z chrupiącą grzanką żytnią. Krótkie odparowanie pomidora sprawia, że jajka pozostają kremowe, a nie wodniste.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: umyj pomidora i szczypiorek, usuń twardą nasadę szypułki pomidora i pokrój go w kostkę około 1 cm. Szczypiorek drobno posiekaj. Jajka wbij do miseczki, dodaj sól i pieprz, po czym roztrzep widelcem, aż białka połączą się z żółtkami.
Chleb pokrój na kromki, jeśli jest w bochenku. Opiekaj w tosterze przez 2–3 minuty, aż będzie chrupiący i lekko zrumieniony.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozpuść masło na średnim ogniu przez około 30 sekund. Dodaj pomidora i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie, a większość uwolnionego soku odparuje.
Zmniejsz ogień i wlej jajka. Smaż przez 2–3 minuty, delikatnie przesuwając łopatką ściętą masę od brzegów ku środkowi, aż jajka będą miękkie, ale bez płynnego białka. Pod koniec wmieszaj połowę szczypiorku.
Od razu przełóż jajecznicę na talerz, posyp resztą szczypiorku i podaj z grzanką. Zajmie to około 30 sekund; jajka powinny pozostać wilgotne i delikatne.
• Wybierz dojrzałego, mięsistego pomidora — łatwiej odparuje na patelni. • Nie zwiększaj ognia po dodaniu jajek; łagodne smażenie zapobiega ich wysuszeniu. • Zdejmij jajecznicę z patelni od razu po ścięciu, ponieważ gorące naczynie nadal ją ogrzewa.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
