Na porcję: 394 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajecznica z zielonymi szparagami i szczypiorkiem, podana z kajzerką. Krótkie gotowanie szparagów pozwala zachować ich jędrność, a smażenie jajek na małym ogniu zapewnia delikatną konsystencję.
Zagotuj w małym garnku osoloną wodę. W tym czasie umyj szparagi, odetnij twarde końcówki i pokrój łodygi na kawałki długości około 2 cm, pozostawiając główki w całości. Umyj i drobno posiekaj szczypiorek. Przygotowanie zajmie około 4 minut.
Wrzuć kawałki łodyg do wrzącej wody i gotuj przez 2 minuty. Dodaj główki i gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż szparagi będą lekko miękkie, ale nadal jędrne. Dokładnie odcedź. W czasie gotowania roztrzep jajka widelcem z pieprzem i niewielką ilością soli.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj szparagi i podsmażaj przez 1 minutę, mieszając, aż odparuje wilgoć z ich powierzchni.
Zmniejsz ogień, wlej jajka i smaż przez 2–3 minuty, delikatnie przesuwając masę łopatką od brzegów do środka, aż jajka się zetną, ale pozostaną wilgotne. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj szczypiorek. Przekrój kajzerkę i podaj ją z jajecznicą od razu.
• Wybierz cienkie zielone szparagi — szybko miękną i zwykle nie wymagają obierania. • Zdejmij jajecznicę z ognia, gdy jest jeszcze lekko wilgotna; ciepło patelni dokończy ścinanie jajek.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
