Na porcję: 392 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Delikatna jajecznica z wędzonym łososiem, kremowym awokado i szczypiorkiem. Łosoś trafia na patelnię pod koniec smażenia, a awokado tuż przed podaniem, dzięki czemu dodatki zachowują swoją strukturę.
Przez około 3 minuty przygotuj dodatki: wyjmij miąższ awokado ze skórki i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Łososia pokrój w paski szerokości około 2 cm. Szczypiorek opłucz, osusz i drobno posiekaj.
Wbij jajka do miseczki, dodaj pieprz i roztrzepuj widelcem przez około 30 sekund, aż białka połączą się z żółtkami.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzewaj masło na małym ogniu przez 1 minutę, aż się roztopi, ale nie zrumieni. Wlej jajka i smaż przez 2–3 minuty, powoli zgarniając je łopatką od brzegów do środka, aż powstaną miękkie grudki.
Dodaj łososia i delikatnie mieszaj przez 30–60 sekund, aż się ogrzeje, a jajka będą ścięte, lecz nadal wilgotne, bez płynnego białka. Zdejmij patelnię z ognia.
Przez około 30 sekund delikatnie wmieszaj awokado i szczypiorek, tak aby nie rozgnieść kawałków. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i od razu przełóż na talerz.
Wybierz dojrzałe awokado, które lekko ugina się pod naciskiem palca, ale nie jest miękkie jak pasta. Sól dodawaj dopiero po spróbowaniu gotowej jajecznicy — wędzony łosoś zwykle wystarczająco ją doprawia. Zdejmij patelnię z ognia, gdy jajka są jeszcze wilgotne; ciepło patelni będzie je dalej ścinać.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
