Na porcję: 341 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajecznica ze szczypiorkiem podana z sałatką z awokado, rzodkiewki i ogórka. Delikatny cytrynowy dressing podkreśla świeżość warzyw, a jajka smażone na maśle pozostają miękkie.
Przez około 5 minut przygotuj warzywa: umyj rzodkiewki, ogórek i szczypiorek. Usuń końcówki rzodkiewek i ogórka, następnie pokrój je w cienkie półplasterki. Miąższ awokado oddziel od skórki i pestki, pokrój w kostkę około 1,5 cm. Szczypiorek drobno posiekaj.
W misce wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dodaj awokado, rzodkiewkę, ogórek oraz połowę szczypiorku. Delikatnie mieszaj przez około minutę, aż dressing pokryje warzywa.
Wbij jajka do miseczki, dopraw solą i roztrzep widelcem do połączenia białek z żółtkami. Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzewaj masło na małym ogniu przez około minutę, aż się roztopi, ale nie zrumieni.
Wlej jajka na patelnię. Smaż na małym ogniu przez 3–4 minuty, powoli zgarniając je łopatką od brzegów do środka, aż będą miękkie i ścięte, bez płynnego białka. Pod koniec wmieszaj resztę szczypiorku.
Przełóż jajecznicę na talerz, obok ułóż sałatkę. Podawaj od razu, póki jajka są ciepłe.
• Wybierz awokado, które lekko ugina się pod naciskiem, ale nie ma zapadniętych miejsc. • Zdejmij jajecznicę z ognia zaraz po ścięciu — pozostawiona na gorącej patelni szybko wyschnie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
