Na porcję: 389 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z ziemniakami, szparagami, chrupiącą rzodkiewką i jajkami na twardo. Jogurtowy sos z czosnkiem i szczypiorkiem łączy składniki w łagodne, sycące drugie śniadanie.
Przez około 5 minut przygotuj warzywa. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Szparagi umyj, odłam twarde końcówki i pokrój łodygi na kawałki długości około 3 cm, pozostawiając główki w całości. Rzodkiewki umyj, odetnij końcówki i pokrój w cienkie plasterki.
Ziemniaki włóż do garnka, zalej wodą, lekko posól i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 10–12 minut, aż będą niemal miękkie. Dodaj szparagi i gotuj jeszcze 3–4 minuty, aż ziemniaki będą miękkie, a szparagi pozostaną jędrne. Odcedź i rozłóż na dużym talerzu na około 5 minut, aby odparowały i przestygły.
Równolegle z gotowaniem ziemniaków włóż jajka do osobnego garnka z wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 9 minut, aż białka i żółtka się zetną. Schładzaj w zimnej wodzie przez 3 minuty, następnie obierz i pokrój w ćwiartki.
Podczas gotowania przygotuj sos: obierz czosnek i zetrzyj go drobno, a szczypiorek umyj i posiekaj. Wymieszaj je z jogurtem i sokiem z cytryny, dopraw solą oraz pieprzem. Zajmie to około 3 minut; sos powinien być jednolity.
Przestudzone ziemniaki i szparagi wymieszaj delikatnie z rzodkiewką oraz sosem, aż warzywa będą równomiernie nim pokryte. Na wierzchu ułóż jajka. Składanie sałatki zajmie około 2 minut.
• Wybierz ziemniaki sałatkowe typu A lub AB — po ugotowaniu zachowują kształt. • Cienkie szparagi sprawdź już po 2 minutach gotowania, aby ich nie rozgotować. • Jeśli zabierasz sałatkę ze sobą, po przygotowaniu schłodź ją w lodówce i przewoź w torbie termicznej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
