Na porcję: 552 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka ziemniaczana z jajkami i groszkiem w bazyliowym sosie z pesto i jogurtu. Szczypiorek i sok z cytryny dodają świeżości, a całość sprawdzi się jako samodzielna kolacja.
Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Zajmie to około 5 minut. Włóż do garnka, zalej wodą i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 12–15 minut, aż będą miękkie, ale nie będą się rozpadać.
Równolegle włóż jajka do osobnego garnka z wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 9 minut, aż białka i żółtka się zetną. Przełóż do zimnej wody na 5 minut, następnie obierz i pokrój w ćwiartki.
Pod koniec gotowania ziemniaków wsyp do nich groszek i gotuj razem jeszcze przez 3–4 minuty, aż groszek będzie miękki. Odcedź dokładnie, rozłóż na dużym talerzu i pozostaw na 8–10 minut, aż warzywa przestaną parować i będą letnie.
W czasie studzenia warzyw umyj, osusz i drobno posiekaj szczypiorek. W misce wymieszaj pesto z jogurtem, sokiem z cytryny i szczypiorkiem. Dopraw pieprzem oraz, w razie potrzeby, solą. Przygotowanie sosu zajmie około 3 minut; powinien mieć jednolitą konsystencję.
Dodaj letnie ziemniaki i groszek do sosu. Delikatnie mieszaj przez około minutę, aż sos pokryje warzywa. Na wierzchu ułóż jajka i podawaj od razu.
• Wybierz ziemniaki sałatkowe typu A lub AB — po ugotowaniu zachowają kształt. • Aby sałatka była wegetariańska, wybierz pesto bez sera albo z serem wytwarzanym z podpuszczką mikrobiologiczną; sprawdź etykietę. • Sos dodawaj do letnich, nie gorących ziemniaków, aby jogurt zachował gładką konsystencję.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
