Na porcję: 324 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajka na twardo podane z zielonymi szparagami w maśle cytrynowym i płatkami parmezanu. To wytrawne śniadanie, w którym delikatne warzywa i jajka łączą się z wyrazistym smakiem sera.
Zagotuj wodę w czajniku i przelej do małego garnka. Ostrożnie włóż jajka łyżką, tak aby były przykryte wodą. Gotuj na małym ogniu przez 9–10 minut od ponownego zagotowania, aby białka i żółtka całkowicie się ścięły.
Podczas gotowania jajek przygotuj dodatki. Przez około 3 minuty umyj szparagi, odetnij twarde końcówki i przekrój łodygi na pół. Parmezan zetrzyj obieraczką do warzyw na cienkie płatki.
W drugim garnku zagotuj osoloną wodę. Włóż szparagi i gotuj przez 3–5 minut, zależnie od grubości, aż będą miękkie, lecz nadal lekko sprężyste. Odcedź dokładnie.
W garnku po szparagach rozpuść masło na małym ogniu przez około 30 sekund. Dodaj szparagi i sok z cytryny. Delikatnie mieszaj przez 30–60 sekund, aż warzywa pokryją się masłem. Dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą, pamiętając, że ser jest słony.
Ugotowane jajka chłodź pod zimną bieżącą wodą przez około minutę, aż będzie można je wygodnie obrać. Obierz i przekrój na połówki. Ułóż obok szparagów, polej masłem pozostałym w garnku i posyp parmezanem. Podawaj od razu, gdy szparagi są jeszcze ciepłe.
• Wybierz cienkie lub średniej grubości szparagi — ugotują się szybciej i nie wymagają obierania. • Aby zachować wegetariański charakter dania, sprawdź etykietę sera i wybierz produkt z podpuszczką mikrobiologiczną. • Nie przetrzymuj ugotowanych szparagów w gorącej wodzie, bo stracą jędrność.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
