Na porcję: 622 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Spaghetti z zielonymi szparagami i szynką parmeńską w prostym sosie maślanym z parmezanem. Świeżo mielony pieprz nadaje daniu wyrazistości, a szynka dodana pod koniec pozostaje delikatna.
Zagotuj wodę na makaron. W tym czasie umyj szparagi, odetnij twarde końcówki i pokrój łodygi na kawałki długości około 3 cm, pozostawiając główki w całości. Szynkę porwij na szerokie paski, a parmezan drobno zetrzyj. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Włóż spaghetti do lekko osolonej, wrzącej wody. Gotuj według czasu na opakowaniu, zwykle 8–11 minut, aż będzie al dente. Równolegle przygotuj szparagi.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj kawałki łodyg szparagów i smaż przez 2 minuty, mieszając, aż staną się błyszczące. Dodaj główki oraz wodę z listy składników. Przykryj i duś przez 3–5 minut, aż szparagi będą jędrne, ale dadzą się łatwo nakłuć widelcem.
Odkryj patelnię, dodaj szynkę i dopraw świeżo mielonym pieprzem. Podgrzewaj przez około 1 minutę, aż szynka się ogrzeje, pozostawiając na patelni nieco płynu.
Odcedź spaghetti bez płukania i od razu przełóż na patelnię. Zmniejsz ogień i mieszaj przez około 1 minutę, aż makaron pokryje się maślanym sosem. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj parmezan i mieszaj przez około 30 sekund, aż ser połączy się z sosem. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie od razu podawaj.
• Grube łodygi szparagów przekrój dodatkowo wzdłuż, aby ugotowały się równomiernie. • Sól dodawaj ostrożnie — szynka parmeńska i parmezan są już słone. • Parmezan wmieszaj poza ogniem, żeby sos pozostał gładki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
