Na porcję: 614 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarniste spaghetti z wędzoną piersią kurczaka i kremowym sosem z jajka oraz parmezanu. To wariant à la carbonara bez śmietany, z wyraźnym smakiem sera i świeżo mielonego pieprzu.
Zagotuj wodę w garnku. Kurczaka pokrój w cienkie paski, a parmezan drobno zetrzyj. Jajko wbij do miseczki, dodaj parmezan i pieprz. Roztrzepuj widelcem przez około 30 sekund, aż powstanie jednolita masa.
Na patelni rozgrzej oliwę, aż zacznie lekko falować. Dodaj kurczaka i podsmażaj na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż będzie gorący i lekko się zarumieni. Wyłącz palnik.
Wrzącą wodę lekko posól. Włóż spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. Przed odcedzeniem zachowaj nieco wody z gotowania.
Przełóż odcedzony makaron na patelnię z kurczakiem. Dodaj odrobinę zachowanej wody i podgrzewaj na małym ogniu przez około 30 sekund, mieszając, aż składniki będą gorące. Zdejmij patelnię z palnika.
Wlej masę jajeczno-serową i energicznie mieszaj przez 30–60 sekund, aż otuli makaron kremowym sosem bez grudek ściętego jajka. W razie potrzeby dolewaj po trochu wodę z gotowania, aby sos był płynny i lśniący. Dopraw solą i pieprzem, a następnie od razu podawaj.
Wybierz wędzoną pierś kurczaka gotową do spożycia, a nie produkt wymagający pełnej obróbki termicznej. Masę jajeczną dodawaj wyłącznie poza palnikiem — ciepło makaronu wystarczy, by sos zgęstniał. Sól dodawaj ostrożnie, ponieważ kurczak i parmezan są już słone.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
