Na porcję: 612 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wegetariańska carbonara z podsmażonym wędzonym tofu, jajkiem i goudą. Kremowy sos powstaje bez śmietany, a świeżo mielony pieprz podkreśla wędzony smak dania.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie osusz tofu i pokrój je w kostkę o boku około 1 cm. Goudę zetrzyj na drobnych oczkach, a pieprz zmiel. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Posól wrzącą wodę i wrzuć spaghetti. Gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 8–11 minut, aż będzie al dente. Przed odcedzeniem zachowaj trochę gorącej wody z gotowania.
Podczas gotowania makaronu rozgrzej oliwę na patelni o średnicy około 24 cm. Dodaj tofu i smaż na średnim ogniu przez 5–7 minut, mieszając, aż kostki zarumienią się z kilku stron. Zdejmij patelnię z palnika.
W misce roztrzep jajko z goudą i pieprzem przez około minutę, aż składniki się połączą. Dodaj odrobinę gorącej wody z makaronu cienkim strumieniem, cały czas mieszając, aby lekko rozluźnić masę.
Odcedzony makaron przełóż na patelnię z tofu i mieszaj przez około 30 sekund. Gdy patelnia przestanie skwierczeć, dodaj masę jajeczną. Mieszaj energicznie poza palnikiem przez 1–2 minuty, aż sos stanie się kremowy i oblepi spaghetti. Jeśli jest zbyt gęsty, dolewaj po trochu zachowanej wody. Spróbuj, ewentualnie dopraw solą i od razu podawaj.
Wybierz goudę z podpuszczką mikrobiologiczną — sprawdź skład lub oznaczenie producenta, aby danie było wegetariańskie. Dokładnie osusz tofu przed smażeniem; dzięki temu łatwiej się zarumieni. Masę jajeczną dodawaj poza palnikiem. Jeśli sos pozostaje zbyt płynny, podgrzewaj na najniższej mocy przez kilka sekund, stale mieszając i nie dopuszczając do ścięcia jajka w grudki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
