Na porcję: 635 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Spaghetti w kremowym sosie z jajka i parmezanu, z wędzonym boczkiem oraz zielonymi szparagami. Świeżo mielony pieprz podkreśla smak, a sos powstaje bez dodatku śmietany.
Zagotuj wodę w czajniku, przelej do garnka i lekko posól. W czasie jej podgrzewania umyj szparagi, odetnij twarde końce i pokrój łodygi na kawałki długości około 3 cm, pozostawiając główki w całości. Boczek pokrój w paski szerokości około 1 cm. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Włóż spaghetti do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 8–10 minut, aż będzie al dente. Na ostatnie 3 minuty dodaj szparagi; powinny zmięknąć, ale pozostać jędrne.
Podczas gotowania makaronu włóż boczek na chłodną patelnię i ustaw średni ogień. Smaż przez 5–7 minut, mieszając, aż tłuszcz się wytopi, a boczek lekko zarumieni. Zdejmij patelnię z ognia.
Równolegle zetrzyj parmezan na drobnych oczkach. W dużej misce roztrzep jajko, dodaj parmezan i świeżo mielony pieprz. Mieszaj przez około minutę, aż powstanie jednolita masa.
Przed odcedzeniem zachowaj porcję wody z gotowania odpowiadającą ilości podanej na liście składników. Odcedź makaron ze szparagami i wymieszaj na patelni z boczkiem przez około 30 sekund, bez ponownego podgrzewania. Przełóż wszystko do miski z jajkiem i od razu energicznie mieszaj przez około minutę, stopniowo dolewając zachowaną wodę, aż sos stanie się gładki i otuli spaghetti. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem i od razu podawaj.
• Wybierz spaghetti o czasie gotowania 8–10 minut, aby przygotować danie w kwadrans. • Nie podgrzewaj sosu jajecznego bezpośrednio na ogniu — gorący makaron wystarczy do jego zagęszczenia. • Wodę do makaronu posól oszczędnie, ponieważ boczek i parmezan są słone.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
