Na porcję: 768 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Spaghetti ze szparagami w kremowym sosie z gorgonzoli i czosnku. Krótko smażone szparagi zachowują jędrność, a wyrazisty ser nadaje sosowi głęboki smak.
Zagotuj wodę w dużym garnku. W tym czasie umyj szparagi, odetnij twarde końcówki, a łodygi pokrój na kawałki długości około 3 cm, pozostawiając główki w całości. Grubsze łodygi przetnij również wzdłuż na pół. Czosnek obierz i drobno posiekaj, a gorgonzolę pokrusz. Przygotowanie składników zajmie około 5 minut.
Wrzuć spaghetti do osolonej, wrzącej wody. Gotuj według czasu podanego na opakowaniu, zwykle 8–11 minut, aż będzie al dente. W tym czasie przygotuj szparagi i sos.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj kawałki łodyg szparagów i smaż przez 4 minuty, mieszając. Dorzuć główki i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż szparagi będą jędrne, ale łatwe do nakłucia widelcem. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć, nie dopuszczając do zrumienienia.
Zmniejsz ogień, wlej śmietankę i dodaj gorgonzolę. Podgrzewaj przez 2–3 minuty, delikatnie mieszając, aż ser się rozpuści i powstanie jednolity sos. Nie doprowadzaj do mocnego wrzenia.
Odcedź spaghetti bez płukania i od razu przełóż na patelnię. Mieszaj na małym ogniu przez około 1 minutę, aż sos oblepi makaron. Dopraw pieprzem i, po spróbowaniu, solą. Rozdziel między dwa talerze i podawaj od razu.
• Gorgonzola dolce daje łagodniejszy, bardziej kremowy sos, a piccante — ostrzejszy smak. • Wybierz szparagi o podobnej grubości, aby równomiernie się usmażyły. • Sos dopraw solą dopiero po rozpuszczeniu sera — gorgonzola jest już słona.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
