Na porcję: 722 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron kukurydziany z brokułem i szynką parmeńską, doprawiony czosnkiem i parmezanem. Prażone orzechy włoskie dodają chrupkości i podkreślają orzechowy smak dania.
Zagotuj wodę w garnku i lekko ją posól. W czasie podgrzewania wody, przez około 5 minut, przygotuj składniki: brokuł umyj i podziel na różyczki wielkości około 2–3 cm, a delikatną część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Czosnek obierz i drobno posiekaj, szynkę porwij na paski, orzechy posiekaj, a parmezan drobno zetrzyj.
Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. Na ostatnie 4–5 minut dodaj brokuł. Odcedź, gdy makaron będzie ugotowany, a brokuł miękki, lecz nadal jędrny.
Podczas gotowania makaronu rozgrzej suchą patelnię o średnicy około 24 cm. Praż na niej orzechy przez 2–3 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Przełóż je na talerzyk.
Zmniejsz ogień, wlej oliwę na tę samą patelnię i dodaj czosnek. Podgrzewaj przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje. Dodaj szynkę i smaż przez 1 minutę, mieszając, aż lekko się podgrzeje i zacznie marszczyć.
Dodaj odcedzony makaron i brokuł. Mieszaj delikatnie na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż oliwa z czosnkiem pokryje składniki i całość będzie gorąca. Zdejmij z ognia, dodaj parmezan oraz pieprz i wymieszaj. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą, posyp prażonymi orzechami i podawaj od razu.
• Wybierz krótki makaron, na przykład penne lub fusilli — łatwiej wymieszać go z różyczkami brokułu. • Szynka parmeńska i parmezan są słone, dlatego oszczędnie sól wodę i doprawiaj gotowe danie dopiero po spróbowaniu. • Nie płucz makaronu po odcedzeniu i od razu przełóż go na patelnię, aby nie zdążył się skleić.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
