Na porcję: 635 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron z brokułem i groszkiem w prostym sosie z oliwy, czosnku i cytryny. Podprażone orzechy włoskie dodają chrupkości i podkreślają łagodny, warzywny smak.
Zagotuj w garnku wodę do makaronu. W tym czasie umyj brokuł i podziel na różyczki wielkości około 3 cm. Łodygę obierz z twardej warstwy i pokrój w kostkę około 1 cm. Obierz i drobno posiekaj czosnek, a orzechy grubo posiekaj. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Wrzuć makaron do osolonej, wrzącej wody i gotuj według czasu na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente. Na ostatnie 4 minuty dodaj brokuł, a na ostatnie 2 minuty groszek bez rozmrażania. Warzywa powinny być miękkie, ale zachować kształt. Odcedź całość.
Podczas gotowania makaronu rozgrzej suchą patelnię o średnicy około 24 cm. Praż orzechy na średnim ogniu przez 2–3 minuty, często mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Przełóż je do miseczki.
Zmniejsz ogień pod patelnią, wlej oliwę i dodaj czosnek. Podgrzewaj przez 30–45 sekund, mieszając, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje. Wlej wodę z listy składników i podgrzewaj przez około minutę, aż płyn zacznie delikatnie wrzeć. Jeśli makaron jeszcze się gotuje, zdejmij patelnię z ognia.
Przełóż odcedzony makaron, brokuł i groszek na patelnię. Dodaj sok z cytryny oraz połowę orzechów. Mieszaj na średnim ogniu przez 1–2 minuty, aż całość będzie gorąca, a płyn lekko odparuje i pokryje makaron. Dopraw solą i pieprzem, przełóż na talerz i posyp resztą orzechów.
• Wybierz makaron bez jajek, aby danie było wegańskie. • Pilnuj orzechów podczas prażenia — przypalone stają się gorzkie. • Nie płucz makaronu po odcedzeniu; skrobia na jego powierzchni pomoże połączyć sos.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
