Na porcję: 577 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Penne z zielonym groszkiem i bobem w serowym sosie z czosnkiem. Śmietanka i parmezan łączą warzywa z makaronem, tworząc prosty, sycący obiad.
W dwóch garnkach zagotuj osoloną wodę: w większym na makaron, w mniejszym na bób. Podczas podgrzewania wody, przez około 5 minut, obierz i drobno posiekaj czosnek oraz zetrzyj parmezan na drobnej tarce.
Do mniejszego garnka wsyp bób bez rozmrażania. Gotuj przez 8–12 minut, aż ziarna będą miękkie; sprawdź także czas na opakowaniu. Odcedź, krótko przelej chłodną wodą i przez około 5 minut obieraj ze skórek.
Równolegle ugotuj penne w większym garnku według czasu na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente. Na ostatnie 3–4 minuty dodaj groszek bez rozmrażania. Gdy groszek będzie miękki, odcedź wszystko bez płukania.
Pod koniec gotowania makaronu rozgrzej oliwę na głębokiej patelni o średnicy około 28 cm. Dodaj czosnek i smaż na małym ogniu przez 30–60 sekund, aż zacznie pachnieć, ale się nie zarumieni. Wlej śmietankę i podgrzewaj przez 2–3 minuty, aż zacznie delikatnie wrzeć.
Zmniejsz ogień do minimum. Dodaj penne z groszkiem, obrany bób i parmezan. Delikatnie mieszaj przez 1–2 minuty, aż ser się rozpuści, sos oblepi makaron, a bób będzie gorący. Dopraw solą i pieprzem, podziel na cztery porcje i podawaj od razu.
Wybierz drobny, młody bób — szybciej mięknie i łatwiej go obrać. Parmezan dodawaj na minimalnym ogniu, aby sos pozostał gładki. Sól do sosu dodaj dopiero po serze, ponieważ parmezan jest słony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
