Na porcję: 703 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka makaronowa z brokułem, mozzarellą i prażonymi pestkami dyni. Musztardowy dressing z oliwą i sokiem z cytryny nadaje jej wyrazisty, wytrawny smak. Sprawdzi się jako szybka kolacja.
Zagotuj w garnku osoloną wodę. W tym czasie umyj brokuł i podziel go na różyczki o wielkości około 2–3 cm. Miękką część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente. Na ostatnie 3–4 minuty dodaj brokuł; powinien zmięknąć, ale pozostać jędrny.
Podczas gotowania makaronu wsyp pestki dyni na suchą patelnię. Praż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zrumienią. Przesyp na talerz.
W misce wymieszaj musztardę, oliwę i sok z cytryny, aż powstanie jednolity dressing. Dopraw pieprzem. Mozzarellę odsącz i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Ten etap zajmie około 3 minut; wykonaj go, gdy makaron się gotuje.
Makaron i brokuł odcedź, krótko przelej chłodną wodą i pozostaw na sicie na 3–4 minuty, aż dobrze odciekną i będą najwyżej letnie.
Przełóż makaron i brokuł do miski z dressingiem. Dodaj mozzarellę i delikatnie mieszaj przez około minutę, aż sos pokryje składniki. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Posyp pestkami dyni i podawaj.
• Nie rozgotowuj brokułu — jędrne różyczki nie rozpadną się podczas mieszania. • Wybierz mozzarellę z podpuszczką mikrobiologiczną, aby sałatka była wegetariańska. • Jeśli przygotowujesz kolację wcześniej, pestki dodaj dopiero przed podaniem, aby zachowały chrupkość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
