Na porcję: 659 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z makaronem orzo, kurczakiem i brokułem w kremowym sosie jogurtowo-musztardowym. Sok z cytryny nadaje jej lekką kwasowość, a koperek podkreśla smak warzyw. To pełny obiad, który można podać na letnio.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie umyj brokuł i podziel go na różyczki wielkości około 3 cm; delikatną część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm, dopraw solą i pieprzem. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Wrzuć orzo do osolonej, wrzącej wody i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. Na ostatnie 4 minuty dodaj brokuł. Odcedź dokładnie, gdy makaron będzie miękki z lekkim oporem, a brokuł pozostanie jędrny.
Równolegle rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni. Dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu przez 12–15 minut, regularnie obracając, aż lekko się zarumieni i będzie całkowicie dopieczony. Temperatura w środku największego kawałka powinna osiągnąć 74°C.
Podczas smażenia umyj i drobno posiekaj koperek. W misce wymieszaj jogurt, majonez, musztardę, sok z cytryny i koperek. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj przez około 1 minutę, aż sos będzie jednolity.
Rozłóż odcedzony makaron z brokułem oraz usmażonego kurczaka na dużym talerzu. Pozostaw na 4–5 minut, aż przestaną intensywnie parować. Przełóż do miski z sosem i delikatnie mieszaj przez około 1 minutę, aż wszystkie składniki pokryją się dressingiem. Podawaj od razu.
Nie rozgotowuj brokułu — jędrne różyczki nie rozpadną się podczas mieszania. Sos dodawaj do letnich, nie gorących składników, aby zachował kremową konsystencję. Jeśli sałatkę przygotowujesz na później, po połączeniu składników schowaj ją do lodówki i zjedz następnego dnia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
