Na porcję: 342 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z brokułem, jajkiem na twardo i pomidorkami, polana łagodnym sosem jogurtowo-musztardowym. Prażony słonecznik dodaje chrupkości, a całość sprawdzi się jako drugie śniadanie.
Włóż jajka do małego garnka, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 9–10 minut od zagotowania, aby białka i żółtka całkowicie się ścięły. Zalej zimną wodą i pozostaw na 3–4 minuty do schłodzenia.
W czasie gotowania jajek umyj brokuł i podziel na różyczki o wielkości około 3 cm. Delikatną część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Wrzuć do drugiego garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj przez 4–5 minut, aż brokuł będzie lekko miękki, ale nadal jędrny. Odcedź, krótko przelej zimną wodą i pozostaw na sitku przez 2 minuty, aby dobrze ociekł.
Wsyp pestki słonecznika na suchą patelnię. Praż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, często mieszając, aż lekko się zezłocą i zaczną pachnieć. Przesyp na talerzyk do ostygnięcia.
Umyj pomidorki i przekrój je na połówki. Schłodzone jajka obierz i pokrój w ćwiartki. W miseczce wymieszaj jogurt, musztardę i sok z cytryny, aż powstanie jednolity sos. Dopraw solą i pieprzem. Ten etap zajmie około 3 minut.
Ułóż brokuł, pomidorki i jajka w misce. Polej sosem i posyp prażonym słonecznikiem. Składaj sałatkę przez około minutę, delikatnie rozprowadzając sos, aby nie rozkruszyć jajek.
• Brokuł dokładnie odsącz — nadmiar wody rozrzedzi sos. • Jeśli zabierasz sałatkę do pracy, sos i słonecznik zapakuj osobno, a sałatkę przechowuj w lodówce do czasu jedzenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
