Na porcję: 325 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z brokułem, jajkami i kukurydzą, uzupełniona chrupiącym ogórkiem. Jogurtowy sos z koperkiem i odrobiną musztardy łączy składniki, nie przytłaczając ich łagodnego smaku.
Włóż jajka do małego garnka, zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 9–10 minut od zagotowania, aby białka i żółtka były całkowicie ścięte. Odlej wodę i chłodź jajka w zimnej wodzie przez około 3 minuty, aż będzie można swobodnie wziąć je do ręki.
Podczas gotowania jajek umyj brokuł i podziel go na różyczki wielkości około 3 cm. Miękką część łodygi obierz i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Przygotowanie zajmie około 3 minut. Wrzuć brokuł do drugiego garnka z wrzącą, lekko osoloną wodą i gotuj przez 4–5 minut, aż będzie jędrny, ale da się łatwo nakłuć widelcem. Odcedź, krótko przelej zimną wodą i pozostaw na sitku przez 3 minuty, aby dobrze ociekł.
W czasie gotowania brokułu odsącz kukurydzę. Umyj ogórek i pokrój go w kostkę wielkości około 1 cm. Umyj, osusz i drobno posiekaj koperek. W misce wymieszaj jogurt z musztardą i koperkiem, dopraw solą oraz pieprzem. Po około 4 minutach przygotowania sos powinien być jednolity.
Obierz ostudzone jajka i pokrój je na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na pół. Do miski z sosem dodaj dobrze odsączony, chłodny brokuł, kukurydzę i ogórek. Delikatnie wymieszaj, po czym dodaj jajka i ostrożnie połącz całość. Zajmie to około 3 minut; składniki powinny być równomiernie pokryte sosem, a kawałki jajek zachować kształt.
• Nie rozgotowuj brokułu — jędrne różyczki lepiej zachowują kształt w sałatce. • Dokładnie odsącz warzywa, aby sos nie zrobił się wodnisty. • Jeśli zabierasz sałatkę na drugie śniadanie, przechowuj ją w lodówce i przewoź w torbie chłodzącej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
