Na porcję: 575 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z makaronu z groszku, brokułu i wędzonego tofu z czosnkowo-ziołowym dressingiem. Prażony słonecznik dodaje chrupkości, a sok z cytryny równoważy wędzony smak tofu.
Zagotuj osoloną wodę w dwóch garnkach. W czasie podgrzewania wody, przez około 5 minut, umyj brokuł i podziel go na różyczki wielkości 2–3 cm. Łodygę obierz z twardej skórki i pokrój w cienkie plasterki. Tofu odsącz i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm.
W jednym garnku ugotuj makaron zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 6–9 minut, aż będzie miękki, ale nadal sprężysty. Odcedź, krótko przepłucz chłodną wodą i pozostaw na sitku przez 2 minuty, aby dobrze odciekł.
Równolegle do drugiego garnka włóż plasterki łodygi brokułu, a po minucie dodaj różyczki. Gotuj jeszcze 3–4 minuty, aż brokuł będzie jędrny i łatwy do nakłucia widelcem. Odcedź, przepłucz zimną wodą i pozostaw na sitku przez 2–3 minuty.
Podczas gotowania upraż słonecznik na suchej patelni na średnim ogniu przez 2–3 minuty. Często mieszaj, aż pestki lekko się zezłocą i zaczną pachnieć. Przesyp na talerz do przestudzenia.
Przygotuj dressing w około 3 minuty: obierz czosnek i przeciśnij przez praskę, a umytą natkę drobno posiekaj. W dużej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, musztardę, czosnek i natkę, aż powstanie jednolity sos. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli.
Dodaj do dressingu makaron, brokuł, tofu i słonecznik. Delikatnie mieszaj przez około minutę, aż sos pokryje składniki. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie podziel na dwie porcje.
Nie rozgotowuj makaronu z groszku — po przekroczeniu czasu z opakowania łatwo się rozpada. Brokuł dokładnie odsącz, aby woda nie rozcieńczyła dressingu. Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, słonecznik dodaj tuż przed podaniem, żeby pozostał chrupiący.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
