Na porcję: 523 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Szparagi i tofu smażone na patelni z czosnkiem, cytryną i natką pietruszki. Podane z pieczywem tworzą szybki, roślinny obiad o delikatnym, wytrawnym smaku.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: umyj szparagi, odetnij twarde końcówki, a łodygi pokrój na kawałki długości około 4 cm. Grubsze łodygi przekrój również wzdłuż. Tofu odsącz, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Obierz i drobno posiekaj czosnek, a natkę umyj i posiekaj.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej połowę oliwy. Dodaj tofu i smaż na średnio mocnym ogniu przez około 5 minut, obracając kostki, aż lekko się zarumienią. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oliwy i dodaj szparagi. Smaż przez około 5 minut, często mieszając, aż będą lekko rumiane i jędrne, ale łatwe do nakłucia widelcem. W ostatniej minucie dodaj czosnek i mieszaj, aż zacznie pachnieć, nie dopuszczając do jego zbrązowienia.
Dodaj tofu, sok z cytryny oraz natkę. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i podgrzewaj przez około 1 minutę, aż tofu będzie ponownie gorące. Przełóż na talerz i podaj od razu z chlebem.
Wybierz cienkie szparagi — szybciej zmiękną na patelni. Dokładne osuszenie tofu ułatwia rumienienie i ogranicza pryskanie tłuszczu. Po dodaniu cytryny podgrzewaj danie tylko krótko, aby szparagi zachowały jędrność.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
