Na porcję: 540 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z kaszy jaglanej, podsmażonego tofu i świeżych warzyw z cytrynowym dressingiem oraz natką pietruszki. Można podać ją lekko ciepłą lub po ostudzeniu.
Kaszę wsyp na drobne sitko i płucz przez około minutę pod gorącą bieżącą wodą. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy i sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż kasza wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 6 minut przygotuj warzywa i tofu. Umyj pomidory, ogórek, paprykę i natkę. Usuń z papryki gniazdo nasienne, a pomidory, ogórek i paprykę pokrój w kostkę około 1 cm. Natkę drobno posiekaj. Tofu odsącz, dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę około 1,5 cm.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzewaj jedną trzecią oliwy przez minutę. Dodaj tofu i smaż przez 7–8 minut na średnio mocnym ogniu, obracając co pewien czas, aż zarumieni się z kilku stron. Pod koniec dodaj słodką paprykę, sól i pieprz, wymieszaj i zdejmij z ognia.
W dużej misce wymieszaj pozostałą oliwę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Zajmie to około minuty; dressing powinien stać się lekko mętny. Dodaj pokrojone warzywa i natkę.
Gotową kaszę spulchnij widelcem i rozłóż na dużym talerzu na około 3 minuty, aż przestanie intensywnie parować. Dodaj ją do warzyw razem z tofu. Delikatnie mieszaj przez minutę, aż dressing pokryje składniki. Dopraw solą i pieprzem, podziel na dwie porcje i podawaj.
• Dokładne osuszenie tofu ułatwia jego rumienienie; po włożeniu na patelnię nie mieszaj go przez pierwsze 2 minuty. • Kaszy podczas gotowania nie mieszaj — po odpoczynku łatwiej rozdzielisz ją widelcem. • Jeśli przygotowujesz sałatkę na później, ostudź kaszę i tofu przed połączeniem z warzywami, a gotową sałatkę przechowuj w lodówce.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
