Na porcję: 457 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jaglana wersja tabbouleh z dużą ilością natki pietruszki, świeżą miętą i cytrynowym dressingiem. Pomidor i ogórek dodają soczystości, a mozzarella light sprawia, że sałatka stanowi samodzielną kolację.
Kaszę przepłucz na drobnym sitku pod gorącą bieżącą wodą przez około minutę i odsącz. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy składników i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż kasza wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna zmiękną.
Podczas gotowania kaszy przygotuj dodatki; zajmie to około 8 minut. Umyj warzywa i zioła, a zioła dokładnie osusz. Usuń szypułkę pomidora i końcówki ogórka, następnie pokrój warzywa w kostkę o boku około 1 cm. Natkę i szczypiorek drobno posiekaj. Oderwij listki mięty od twardych łodyżek i posiekaj. Mozzarellę odsącz i pokrój w podobną kostkę.
Gotową kaszę rozluźnij widelcem i rozłóż cienką warstwą na dużym talerzu. Studź przez około 5 minut, aż przestanie parować i będzie najwyżej lekko ciepła. W tym czasie wymieszaj w misce sok z cytryny z oliwą, solą i pieprzem, aż powstanie jednolity dressing.
Do miski z dressingiem dodaj kaszę, pomidora, ogórka, wszystkie posiekane zioła i mozzarellę. Delikatnie mieszaj przez 1–2 minuty, aż dressing równomiernie pokryje składniki. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj.
Dokładnie osusz zioła przed siekaniem — nie skleją się i łatwiej rozprowadzą w sałatce. Nie mieszaj kaszy podczas gotowania; po odpoczynku rozluźnij ją widelcem, aby zachować sypką konsystencję. Jeśli zabierasz sałatkę na wynos, przechowuj ją w lodówce i dodaj dressing tuż przed jedzeniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
