Na porcję: 535 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z kaszą bulgur, pomidorem, ogórkiem i natką pietruszki, podana z domowym hummusem. Cytrynowy dressing dodaje świeżości, a ciecierzyca i tahini sprawiają, że danie jest sycącą wegańską kolacją.
W małym garnku zagotuj wodę przeznaczoną do kaszy z odrobiną soli; zajmie to około 2 minut. Wsyp bulgur, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10–12 minut, aż kasza wchłonie wodę i zmięknie. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania kaszy przygotuj hummus. Ciecierzycę odsącz, opłucz i ponownie odsącz. Czosnek obierz. Umieść ciecierzycę, czosnek, tahini oraz sok z cytryny i zimną wodę przeznaczone do hummusu w wąskim naczyniu. Miksuj blenderem ręcznym przez 2–3 minuty, aż powstanie gładka pasta. Dopraw solą.
Umyj pomidor, ogórek i natkę, a następnie osusz. Usuń twardą nasadę pomidora i końce ogórka. Warzywa pokrój w kostkę o boku około 1 cm, a natkę drobno posiekaj. Przygotowanie warzyw zajmie około 5 minut.
Gotową kaszę spulchnij widelcem i rozłóż na dużym talerzu. Studź przez 5 minut, aż będzie tylko lekko ciepła. W tym czasie wymieszaj w misce oliwę z sokiem z cytryny przeznaczonym do sałatki, solą i pieprzem, aż dressing się połączy.
Dodaj do dressingu kaszę, pomidor, ogórek i natkę. Mieszaj przez około minutę, aż składniki równomiernie pokryją się sosem. Przełóż sałatkę na talerz, obok wyłóż cały hummus i podawaj.
• Tahini wymieszaj w słoiku przed odmierzeniem — olej często oddziela się od pasty. • Do małej porcji hummusu użyj wąskiego naczynia, w którym końcówka blendera obejmie składniki. • Jeśli ogórek ma bardzo wodnisty środek, usuń go przed krojeniem, aby sałatka nie puściła zbyt dużo soku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
