Na porcję: 622 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Syci dzięki kaszy bulgur, ciecierzycy i fecie, a jarmuż oraz awokado dodają jej świeżości. Cytrynowy sos z natką pietruszki nadaje całości lekki, wyrazisty smak.
Zagotuj wodę w małym garnku i lekko ją posól. Wsyp kaszę bulgur, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10–12 minut, aż wchłonie płyn i będzie miękka, ale sypka. Zdejmij z ognia, pozostaw pod przykryciem na 5 minut, a następnie rozluźnij widelcem.
W czasie gotowania kaszy usuń twarde łodygi jarmużu, a liście pokrój w paski szerokości około 1 cm. Ćwiartkę cytryny wyszoruj, zetrzyj z niej skórkę i wyciśnij sok. Wymieszaj skórkę oraz sok z oliwą, oregano, pieprzem i odrobiną soli. Połową sosu masuj jarmuż przez 2 minuty, aż liście zmiękną i zmniejszą objętość.
Ciecierzycę odcedź i opłucz. Pół ogórka pokrój w kostkę około 1 cm, pomidorki przekrój na połówki, a natkę drobno posiekaj. Z połówki awokado usuń pestkę, obierz ją i pokrój miąższ w kostkę około 1,5 cm. Przygotowanie warzyw zajmie około 6–7 minut.
Przestudź kaszę przez około 3 minuty, aż przestanie intensywnie parować. Połącz ją z jarmużem, ciecierzycą, ogórkiem, pomidorkami, awokado i natką. Dodaj resztę sosu, pokrusz fetę i delikatnie wymieszaj przez 1–2 minuty, aby awokado zachowało kształt. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.
Kaszę można ugotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Awokado dodaj bezpośrednio przed podaniem, aby nie ściemniało. Jarmuż warto dokładnie wymasować — dzięki temu będzie delikatniejszy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
