Salát s bulgurem, kadeřávkem a avokádem

Name: Salát s bulgurem, kadeřávkem a avokádem
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 50 g bulguru; 100 ml vody; 50 g čerstvého kadeřávku; 0.5 ks avokáda; 80 g cizrny z konzervy; 0.5 ks okurky; 100 g cherry rajčat; 30 g sýra feta; 0.25 ks citronu; 10 ml olivového oleje; 8 g petrželové natě; sušené oregano; sůl; čerstvě mletý černý pepř

25 min1 porceOběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 1622 kcal

Suroviny

bulguru

50 g

vody

100 ml

(100 g)

čerstvého kadeřávku

50 g

avokáda

0,5 ks

(75 g)

cizrny z konzervy

80 g

okurky

0,5 ks

(100 g)

cherry rajčat

100 g

sýra feta

30 g

citronu

0,25 ks

(20 g)

olivového oleje

10 ml

(9,1 g)

petrželové natě

8 g

sušené oregano

podle chuti

sůl

podle chuti

čerstvě mletý černý pepř

podle chuti

622kcal celkem

Na porci: 622 kcal · 1 porce

Bílkoviny22,4g

Tuky29,7g

Sacharidy75,7g

Vláknina21,2g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Salát zasytí díky bulguru, cizrně a sýru feta, zatímco kadeřávek a avokádo mu dodávají svěžest. Citronová zálivka s petrželovou natí dodává celému salátu lehkou, výraznou chuť.

Postup

Příprava

V malém hrnci přiveď vodu k varu a lehce ji osol. Vsyp bulgur, přikryj pokličkou a vař na mírném ohni 10–12 minut, aby vstřebal tekutinu a změkl, ale zůstal sypký. Odstav z plotny, nech 5 minut dojít pod pokličkou a poté bulgur načechrej vidličkou.

Během vaření bulguru odstraň z kadeřávku tuhé stonky a listy nakrájej na proužky široké asi 1 cm. Čtvrtku citronu vydrhni, nastrouhej z ní kůru a vymačkej šťávu. Kůru a šťávu smíchej s olivovým olejem, oreganem, pepřem a trochou soli. Polovinou zálivky masíruj kadeřávek 2 minuty, dokud listy nezměknou a nezmenší svůj objem.

Cizrnu sceď a opláchni. Polovinu okurky nakrájej na kostky o hraně asi 1 cm, cherry rajčata rozpul a petrželovou nať nadrobno nasekej. Polovinu avokáda zbav pecky, oloupej a dužinu nakrájej na kostky o hraně asi 1,5 cm.

Bulgur nech asi 3 minuty mírně zchladnout, dokud z něj nepřestane intenzivně stoupat pára. Spoj ho s kadeřávkem, cizrnou, okurkou, cherry rajčaty, avokádem a petrželovou natí. Přidej zbytek zálivky, rozdrob do salátu sýr feta a opatrně promíchávej 1–2 minuty, aby si avokádo zachovalo tvar. Ochutnej a podle potřeby dochuť solí a pepřem.

💡

Tipy

Bulgur si můžeš uvařit den předem a uchovávat v lednici. Avokádo přidej těsně před podáváním, aby neztmavlo. Kadeřávek důkladně promasíruj – bude pak jemnější.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma