Na porcję: 462 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z bulgurem, fetą i chrupiącymi warzywami sprawdzi się jako samodzielna kolacja. Cytrynowy winegret, natka pietruszki i mięta nadają jej świeży, ziołowy smak.
W małym garnku zagotuj wodę z listy składników z niewielką ilością soli; zajmie to około 3 minut. Wsyp bulgur, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12–15 minut, aż kasza będzie miękka i wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania kaszy przygotuj warzywa i zioła; przeznacz na to około 10 minut. Umyj ogórek, pomidory i paprykę. Z papryki usuń gniazdo nasienne, a cebulę obierz. Ogórek, pomidory i paprykę pokrój w kostkę około 1 cm, cebulę drobno posiekaj. Opłucz i osusz zioła, usuń grube łodygi, a liście drobno posiekaj.
Ugotowaną kaszę spulchnij widelcem i rozłóż cienką warstwą na dużym talerzu. Studź przez około 10 minut, aż przestanie parować i będzie najwyżej lekko ciepła.
W czasie studzenia kaszy wymieszaj w miseczce sok z cytryny z oliwą i pieprzem. Ubijaj widelcem przez około 1 minutę, aż składniki utworzą jednolity winegret. Fetę odsącz z zalewy i pokrusz na kawałki.
W dużej misce połącz bulgur, warzywa, natkę i miętę. Dodaj winegret oraz fetę i delikatnie mieszaj przez 1–2 minuty, aż dressing równomiernie pokryje składniki. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie podziel na porcje.
• Wybierz fetę odpowiednią dla wegetarian — sprawdź oznaczenie producenta na opakowaniu. • Jeśli ogórek ma duże, wodniste gniazdo nasienne, usuń je przed krojeniem. • Nie łącz warzyw z gorącą kaszą, żeby zachowały chrupkość. • Przy przygotowaniu z wyprzedzeniem dodaj winegret i fetę tuż przed podaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
