Na porcję: 460 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z kaszą jaglaną, fasolką szparagową i fetą, doprawiona cytrynowym winegretem z koperkiem. Pomidory dodają jej soczystości, a słony ser równoważy łagodny smak kaszy i warzyw.
Kaszę przepłucz na drobnym sicie pod gorącą bieżącą wodą przez około minutę. W garnku zagotuj wodę z listy składników z niewielką ilością soli, wsyp kaszę i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez 15–18 minut, aż kasza będzie miękka i wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut.
W czasie gotowania kaszy przygotuj fasolkę: umyj ją, odetnij końcówki i pokrój strąki na kawałki długości około 3–4 cm. Przygotowanie zajmie około 3 minut. Wrzuć fasolkę do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj przez 8–10 minut, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana. Odcedź, krótko opłucz zimną wodą i pozostaw na sicie przez 2 minuty, aby dokładnie odciekła.
Umyj pomidory i pokrój w kostkę wielkości około 2 cm. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj. W dużej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, koperek i pieprz, aż powstanie jednolity dressing. Ten etap zajmie około 4 minut; wykonaj go, gdy kasza i fasolka się gotują.
Gotową kaszę spulchnij widelcem i rozłóż cienką warstwą na dużym talerzu. Studź przez około 3 minuty, aż przestanie intensywnie parować i będzie ciepła, a nie gorąca.
Przełóż kaszę, fasolkę i pomidory do miski z dressingiem. Pokrusz fetę i dodaj do sałatki. Delikatnie mieszaj przez około minutę, aż składniki pokryją się sosem. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie rozdziel na dwie porcje.
• Kaszy nie mieszaj podczas gotowania — po odpoczynku łatwiej spulchnisz ją widelcem. • Sól dodawaj oszczędnie i ostatecznie dopraw sałatkę dopiero po wymieszaniu z fetą. • Fasolkę dokładnie odsącz, aby nie rozwodniła dressingu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
