Na porcję: 408 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z kaszy gryczanej, zielonego groszku i fasolki szparagowej z cytrynowo-musztardowym dressingiem. Ogórek, szczypiorek i koperek dodają jej świeżości, a kasza sprawia, że dobrze sprawdza się jako lekka kolacja.
Kaszę opłucz na drobnym sicie. W małym garnku zagotuj wodę podaną na liście składników i lekko ją posól; zajmie to około 2–3 minut. Wsyp kaszę i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie płyn i będzie miękka. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania kaszy umyj fasolkę, odetnij końcówki i pokrój strąki na kawałki długości około 3 cm; zajmie to 3–4 minuty. W osobnym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć fasolkę i gotuj przez 8–10 minut, aż będzie miękka, ale nadal jędrna. Na ostatnie 3 minuty dodaj groszek bez rozmrażania. Odcedź warzywa, krótko przelej zimną wodą i pozostaw na sicie na 2 minuty, aby dokładnie odciekły.
W czasie gotowania warzyw umyj ogórek, szczypiorek i koperek. Ogórek pokrój w kostkę o boku około 1 cm, a zioła drobno posiekaj. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
W misce wymieszaj musztardę z sokiem z cytryny i oliwą. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli. Mieszaj przez około minutę, aż dressing będzie jednolity.
Ugotowaną kaszę rozłóż na dużym talerzu, rozluźnij widelcem i pozostaw na 5–7 minut, aż przestanie parować. Dodaj ją do dressingu razem z fasolką, groszkiem, ogórkiem, szczypiorkiem i koperkiem. Delikatnie mieszaj przez około minutę, aż składniki pokryją się sosem. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.
• Nie rozgotowuj fasolki — powinna zachować lekką jędrność. • Dokładnie odsącz warzywa, aby nie rozwodniły dressingu. • Do łagodniejszej wersji wybierz musztardę delikatesową, a do wyrazistszej dijon.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
