Na porcję: 741 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza gryczana gotowana z marchewką i groszkiem, podana z łososiem z patelni. Koperek i sok z cytryny podkreślają smak ryby, a odrobina masła nadaje warzywom delikatności.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Marchew obierz i pokrój w kostkę o boku około 5 mm. Koperek opłucz, osusz i posiekaj. Kaszę przepłucz na sitku i odsącz. Łososia osusz, sprawdź, czy nie ma ości, i usuń je pęsetą. Dopraw rybę solą i pieprzem.
W małym garnku z grubym dnem rozpuść masło. Dodaj marchew i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty, mieszając, aż lekko zmięknie. Wsyp kaszę, wlej wodę z listy składników i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12 minut, aż kasza wchłonie większość płynu.
Dodaj do kaszy zamrożony groszek, delikatnie wymieszaj i ponownie przykryj. Gotuj na najmniejszym ogniu przez 5 minut, aż groszek będzie gorący, a kasza i marchew miękkie. Zdejmij garnek z ognia i zostaw pod przykryciem na 3 minuty, aby kasza wchłonęła pozostałą wilgoć.
W czasie gotowania kaszy rozgrzej olej na małej patelni przez około minutę. Połóż łososia skórą do dołu, jeśli ją ma, i smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut, aż spód się zarumieni. Obróć i smaż jeszcze przez 3–5 minut, zależnie od grubości filetu, aż środek osiągnie 63°C, a mięso będzie łatwo rozdzielało się na płatki. Zdejmij z patelni.
Przez około minutę wymieszaj kaszę z warzywami i koperkiem, doprawiając solą oraz pieprzem. Przełóż na talerz, ułóż obok łososia i skrop go sokiem z cytryny. Podawaj od razu.
• Drobna, równa kostka marchewki pozwala ugotować ją razem z kaszą. • Podczas gotowania kaszy utrzymuj bardzo mały ogień i szczelnie przykryj garnek, żeby płyn nie odparował zbyt szybko. • Łososia sprawdzaj w najgrubszym miejscu; cienki filet będzie gotowy szybciej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
