Na porcję: 840 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś podany w kremowym sosie z dużą ilością koperku i odrobiną soku z cytryny. Gotowane ziemniaki dobrze zbierają sos, a cały obiad przygotujesz w około pół godziny.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: ziemniaki obierz i pokrój na kawałki o wielkości około 3 cm, cebulę obierz i drobno posiekaj, a koper opłucz, osusz i posiekaj. Łososia osusz, usuń ewentualne ości i skórę, podziel na dwa kawałki oraz dopraw solą i pieprzem.
Ziemniaki włóż do garnka, zalej gorącą wodą tak, aby były przykryte, i posól. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na niewielkim ogniu przez 15–18 minut, aż widelec będzie łatwo wchodził w kawałki. W tym czasie przygotuj rybę i sos.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej przez minutę na średnim ogniu. Połóż łososia i smaż przez 3 minuty z każdej strony, aż powierzchnia lekko się zarumieni. Przełóż rybę na talerz; środek dopiecze się później w sosie.
Na tę samą patelnię wsyp cebulę. Smaż przez 3 minuty na średnio małym ogniu, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Wlej wodę oraz śmietankę, wymieszaj i gotuj łagodnie przez 2 minuty, aż sos zacznie lekko gęstnieć.
Włóż łososia z powrotem do sosu razem z sokami z talerza. Duś na małym ogniu przez 4–6 minut, polewając rybę sosem, aż mięso będzie nieprzezroczyste w środku i zacznie łatwo rozdzielać się na płatki; termometr powinien wskazać 63°C. Dodaj koper i sok z cytryny, delikatnie wymieszaj sos i podgrzewaj jeszcze przez 30 sekund. Dopraw solą i pieprzem.
Odcedź miękkie ziemniaki i pozostaw je w ciepłym garnku bez przykrycia na minutę, aż odparują. Rozdziel ziemniaki i łososia między talerze, polej sosem i podawaj od razu.
Wybierz kawałki łososia o podobnej grubości, aby ugotowały się równomiernie. Sos powinien tylko lekko bulgotać — intensywne gotowanie może przesuszyć rybę. Koper dodaj pod koniec, aby zachował świeży aromat.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
