Na porcję: 718 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś smażony na patelni z masłem, cytryną i koperkiem, podany z gotowanymi ziemniakami. Do tego klasyczna mizeria ze śmietaną, która dodaje obiadowi świeżości.
Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w kawałki około 2 cm; zajmie to 3–4 minuty. Włóż do garnka, zalej wodą i posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na małym ogniu przez 15–18 minut, aż widelec będzie łatwo wchodził w ziemniaki. W czasie gotowania przygotuj pozostałe składniki.
Ogórek umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Lekko posól i odstaw na 5 minut, aż puści sok. W tym czasie umyj, osusz i drobno posiekaj koperek. Odlej płyn z ogórka, wymieszaj go ze śmietaną i jedną trzecią koperku. Dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą.
Łososia osusz, sprawdź palcami i usuń ewentualne ości. Dopraw solą i pieprzem. Na niewielkiej patelni rozgrzej olej przez około minutę. Połóż rybę skórą do dołu, a jeśli nie ma skóry — płaską stroną. Smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut, aż spód się zarumieni.
Odwróć łososia, zmniejsz ogień i dodaj masło. Smaż jeszcze 3–5 minut, polewając rybę tłuszczem z patelni, aż środek przestanie być szklisty i osiągnie około 63°C. Dodaj sok z cytryny oraz kolejną jedną trzecią koperku. Przez około 30 sekund delikatnie poruszaj patelnią, aż składniki połączą się w sos.
Miękkie ziemniaki odcedź i pozostaw w ciepłym garnku na około minutę, aż odparują. Posyp resztą koperku. Przełóż na talerz razem z łososiem, polej rybę sosem z patelni i podaj z mizerią.
• Wybierz kawałek łososia o grubości około 2–3 cm — usmaży się równomiernie w podanym czasie. • Po dodaniu cytryny nie gotuj sosu długo, żeby masło się nie przypaliło. • Mizerię wymieszaj ze śmietaną dopiero po odlaniu soku z ogórków, aby nie była wodnista.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
