Na porcję: 744 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś z patelni podany z ryżem basmati i brokułem, polany delikatnym masłem cytrynowym z koperkiem. To prosty obiad, który przygotujesz w około 25 minut.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: ryż przepłucz na sitku i odsącz. Brokuł umyj, podziel na różyczki o wielkości około 3 cm, a delikatną część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Łososia osusz ręcznikiem papierowym i dopraw solą oraz pieprzem.
Ryż wsyp do małego garnka, wlej wodę z listy składników i lekko posól. Doprowadź do wrzenia w ciągu około 2 minut, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, następnie rozdziel ziarna widelcem. W czasie gotowania przygotuj rybę i brokuł.
Na patelni rozgrzewaj oliwę przez około minutę na średnim ogniu. Połóż łososia skórą w dół, jeśli ją ma, i smaż przez 4–5 minut, aż spód się zrumieni. Ostrożnie odwróć i smaż jeszcze 3–5 minut, zależnie od grubości, aż środek przestanie być szklisty, a mięso będzie łatwo rozdzielać się na płatki. Zdejmij rybę na talerz.
Równolegle zagotuj w drugim garnku osoloną wodę. Włóż różyczki i plasterki łodygi brokułu, gotuj przez 5–6 minut, aż będą miękkie, ale nadal lekko jędrne. Dokładnie odcedź.
Zmniejsz ogień pod patelnią do minimum i odczekaj około 30 sekund. Dodaj masło, a gdy się rozpuści, wlej sok z cytryny i wsyp koperek. Mieszaj przez około 30 sekund, aż składniki się połączą; nie doprowadzaj do mocnego wrzenia. Dopraw solą i pieprzem. Podaj łososia z ryżem i brokułem, polewając rybę cytrynowym masłem.
• Wybierz kawałek łososia o równej grubości, około 2–3 cm — usmaży się równomiernie. • Jeśli używasz termometru, doprowadź środek ryby do 63°C. • Podczas gotowania ryżu nie podnoś pokrywki i nie mieszaj ziaren.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
